1. Preparare il forno
Preriscaldare il forno a:
180 °C, riscaldamento dall’alto e dal basso.
Se si utilizza aria calda, scegliere approssimativamente:
165–170 °C.
Lamiera con dimensioni approssimative:
30 × 40 cm
Rivestire con carta da forno.
L’impasto si prepara piuttosto velocemente, quindi è importante preriscaldare il forno prima:
sbattendo le uova.
2. Separare le uova
Preparare:
5 uova.
Separare con cura:
Albumi dai tuorli.
Non si dovrebbero mescolare grandi quantità di tuorlo con gli albumi, né:
pubblicazione.
La ciotola per montare gli albumi deve essere pulita e:
Asciutto.
Montare gli albumi
3. Iniziare a montare
Aggiungere agli albumi:
un pizzico di sale.
Facoltativamente, puoi anche aggiungere:
½ cucchiaino di succo di limone.
Inizia a sbattere a velocità bassa o media:
velocità.
Una volta formata una schiuma fine, si può aumentare la velocità:
aumento.
4. Aggiungere gradualmente lo zucchero.
Del totale:
120 g di zucchero
aggiungere gradualmente circa metà a:
albumi d’uovo.
Non cospargere tutto lo zucchero:
All’improvviso.
Crea un oggetto lucido e stabile:
nevicare.
Tuttavia, non è necessario sbatterlo fino a renderlo completamente asciutto e:
grumoso.
Gli albumi montati eccessivamente potrebbero avere difficoltà a incorporarsi con il resto in seguito:
impasto.
Mescolare i tuorli
5. Sbattere i tuorli
Mettere i tuorli nel secondo:
ciotole.
Aggiungere i rimanenti:
zucchero.
Sbattere per qualche minuto fino a ottenere un composto chiaro, denso e spumoso:
schiuma.
Il volume dovrebbe aumentare in modo significativo:
ingrandire.
6. Aggiungere la vaniglia.
Aggiungere alla spuma di tuorlo:
estratto di vaniglia
O:
zucchero vanigliato.
Mescolare brevemente.
7. Aggiungere l’olio.
Aggiungere lentamente:
30 ml di olio.
Sbattere solo brevemente.
Una piccola quantità di olio aiuta a creare una pelle più elastica:
corpo.
Tuttavia, non è necessario aggiungerne troppo.
Farina
8. Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola separata, setacciare:
100 g di farina bianca
