Mele: pectina e polifenoli per il fegato
Le mele sono molto più di un semplice alimento base. Contengono un’elevata quantità di pectina, una fibra alimentare solubile in acqua, e sono ricche di polifenoli, che insieme supportano la funzionalità epatica e importanti parametri metabolici. Per una panoramica sulla pectina, consultare il codice PMC442131.
Il consumo regolare di mele può essere associato a livelli più bassi di grasso epatico e trigliceridi, soprattutto nelle persone in sovrappeso. La pectina lega grassi e colesterolo nell’intestino, riducendone l’assorbimento. I polifenoli come la quercetina forniscono protezione antiossidante alle cellule epatiche. Le mele possono anche contribuire a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue influenzando il metabolismo dei carboidrati.
Una dieta ricca di frutta può alleviare il dolore e facilitare la gestione del peso. Per maggiori informazioni, consultare gli studi pertinenti. Le mele hanno un basso indice glicemico e sono quindi una scelta salutare per i diabetici. Possono anche contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo HDL (il colesterolo “buono”).
-Consuma 1-2 mele al giorno, preferibilmente con la buccia, poiché è lì che si trovano la maggior parte dei polifenoli.
